標準糖度被用來在制糖過程中確定粗糖的純度，使用旋光儀上的“標準糖度”功能測定樣品，測定顯示值則為樣品的標準糖度值。旋光儀應用于制藥行業(yè)中藥物原材料及成品的旋光度測量、精細化工行業(yè)化合物或香精香料仲光學活性物質(zhì)的成分的測量、食品行業(yè)中糖的純度或轉(zhuǎn)化糖的品質(zhì)測量及光學活性化合物的比旋度或含量的測量。

　　自動旋光儀原理度盤轉(zhuǎn)動手輪當檢測池中放進存有被測溶液的試管后，由于溶液具有旋光性，使平面偏振光旋轉(zhuǎn)了一個角度，零度視場便發(fā)生了變化，轉(zhuǎn)動檢偏鏡一定角度，能再次出現(xiàn)亮度一致的視場。這個轉(zhuǎn)角就是溶液的旋光度，測得溶液的旋光度后，就可以求出物質(zhì)的比旋度。根據(jù)比旋度的大小，就能確定該物質(zhì)的純度和含量了。

　　自動旋光儀構(gòu)造部件及配件

　　耗材：

　　1.光源

　　2.毛玻璃

　　3.聚光鏡

　　4.濾色鏡

　　5.起偏鏡

　　6.半波片

　　7.試管

　　8.檢偏鏡

　　9.物、目鏡組

　　10.調(diào)焦手輪

　　11.讀數(shù)放大鏡

　　12.度盤及游標。